为深入学习贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，响应地铁集团工会关于开展“光盘行动”、杜绝“舌尖上的浪费”的倡议，提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，近日，地铁物业在地铁大厦及场段职工食堂全面开展“珍惜粮食、反对浪费”的倡议活动。

节约粮食，丰富文明餐桌服务

    为加强对地铁员工的适量用餐引导，地铁物业在膳管会的指导下，优化菜品种类和供应数量，合理构建营养膳食菜谱，目前已经推出“半份菜”、“小份菜”服务，用餐人员可以根据自己的需求，自主选择菜品和菜量。为减少出现“吃不完”的浪费，地铁物业还为员工提供打包袋，鼓励员工理性、健康、文明就餐。

引领风尚，点亮文明就餐环境

    “谁知盘中菜，粒粒皆辛苦”，地铁物业在食堂的就餐区、打菜区和餐盘回收区都张贴起明显的文明用餐提醒，传播勤俭节约的传统文化，弘扬无锡地铁的绿色低碳理念，让“克勤克俭、俭以养廉”的价值理念深入人心、蔚然成风。

反对浪费，地铁物业“拍了拍你”

    为加强文明用餐监督，地铁物业积极配合膳管会开展文明就餐监督与提醒工作，同时启动地铁物业“拍了拍你”行动，倡导员工随手拍摄文明用餐行为，互相监督文明用餐过程，利用好微信、微博、抖音等宣传平台营造出舆论监督环境，形成“人人参与、人人倡导”的良好氛围。

落实“长效机制”，强化食堂源头管理

    杜绝食材浪费，要从采购到就餐“一俭到底”。地铁物业特别针对日常食材的采购、烹制、用餐等环节加强监管。在食材采购环节，通过食堂消费系统后台信息化数据进行分类统计，在保障供应量同时控制总量，尤其对粮食、鸡蛋等食材使用按照 “先进先出”，控制采购、杜绝浪费。在食材烹制环节，根据每日分批用餐情况进行分量烹制，最大程度降低食材浪费。